1、第一步先处理好买来的羊蝎子，用清水洗净后沥干水分，放在电压力锅内加入清水莫过羊蝎子就可以了不要多加水，加入料酒，花椒，大料，葱段，姜片，老抽，面酱，电压力锅调到豆类蹄筋档，就可以准备其它的食材了
2、将准备好的蔬菜切好备用，还可以根据自己的喜好添加各种蔬菜
3、把蔬菜一层一层的铺在汤锅中，先把不易熟的菜铺在锅底
4、油麦菜和金针菇是比较好熟的菜等锅开了再放就可以了
5、把准备好的蔬菜锅底加入炖好的羊蝎子汤和羊蝎子，大火煮开改中小火炖煮10分钟左右，在加入油麦菜和金针菇和盐调下味美美的羊蝎子火锅就做好了
6、这是成品图，看着就很有食欲吧，大冷的天气吃这羊蝎子陪着蔬菜，再喝上一碗美味的汤
