家常的红烧鱼

1、把新鲜鲫鱼处理干净、如图在鱼身上滑几刀，在抹上盐腌制15分钟

2、腌制好鱼后，表面抹一些面粉

3、锅里烧油，把鱼放进锅里双面煎一下，捞出放盘里

4、锅内放油，把大蒜、老姜、豆瓣酱放油里煸炒一会，放料酒和水淹没鱼身，再放酱油、冰糖

5、当水煮至鱼身出来后，放葱段

6、煮至水干起锅