如何做慕斯？如何冷藏？

1、烤一个8寸原味儿戚风，切成两片，取一片放入慕斯模具中

2、大芒果一个打成泥

3、冷水泡两片吉利丁片泡发后放入牛奶里隔热水化开倒入6成发的淡奶油用糖打发和芒果泥混合，切记一定要先把蛋糕弄好再弄，吉利丁片加入后很容易定型，趁定型前倒入不需要抹面，晃一晃就均匀了放冷藏等等定型后再做镜面

4、再泡一片吉利丁片隔热水化开后加入芒果泥中，混合倒入最上面

5、冷藏4小时