如何做辣椒炒肉

1、先将五花肉洗净后，放入冷藏室冷藏，这样五花肉就会很好切。

2、准备一个碗中，加入一些些姜丝和料酒，再搁入少许的白糖，把肉片放进去腌制大概5分钟，放一边备用 。

3、将大蒜剥皮切成细碎，把青椒洗净切小块，烧锅热了后，再放入热油，将所有的蒜末都倒进去炒香。

4、然后倒入切好的青椒，翻炒至断生，加入少量食盐翻炒均匀。

5、另外外起一口油锅，将腌料弄出去，倒入腌好的肉片放进锅中，开最大火快速炒几分钟.

6、接着再将火开小一些加食盐调味，混合均匀，然后就可以出锅啦。