炒冬瓜的家常做法窍门

1、冬瓜打去外皮，切成5毫升厚的片。

2、大虾去须，抽去虾线，清洗干净，沥净水分。

3、准备好葱段、姜片。

4、锅中放入菜油，放入大虾，煸到虾身发红。

5、放入姜片、葱段、红辣椒，炒出香味。

6、加入一碗水，调入盐、醋、白糖、生抽、蚝油，大火煮开。

7、放入冬瓜，翻炒均匀，大火煮开。

8、加盖小火继续煮5分钟，时间到后焖3分钟，焖到冬瓜透明即可。

9、加入葱花，出锅装盘。