凉拌西瓜皮（淡淡西瓜味）

1、西瓜去绿色的皮，元须切细，蒜切蒜蓉备用。

2、 西瓜皮切小粒，用盐腌制一小时左右。

3、一个小时后，西瓜皮会出水，用清水淘一遍，我担心盐味太重了，所以要过一遍水。

4、滤干水，加入蒜蓉，元须，味精，麻油拌匀即可。口感味道清淡，淡淡西瓜味，我觉得夏天吃正好，反正每家每天都要吃西瓜，废物利用，味道还不错。