怎么做松软香甜小面包

1、在沙拉碗中混合水、酵母、放置起泡10分钟。

2、倒入油和盐，一边搅匀，一边一点点加入面粉。

3、直到面团与碗壁分离，将面团放在撒有面粉的案板上。

4、揉面至出现弹性，抹些油盖上湿布发酵一小时。

5、直到面团变成两倍大，压瘪放气。

6、分成16等份，团成球，放在烤盘中。

7、盖上湿布发酵40分钟，涂上蛋清。

8、200°C烘烤18-20分钟至表面金黄。