板栗烧鸡的做法

1、食材清洗干净装盘，切好备用。

2、鸡肉冷水下锅焯水，除去血沫。捞出沥干。

3、锅烧热，稍微放一点油，将板栗煎炒至变色。

4、葱姜蒜油锅爆香。下鸡肉炒至变色，加2匙生抽、1匙老抽、1匙耗油、1匙料酒，2颗冰糖，加水没过鸡肉，倒入香菇。大火烧开，转小火。

5、加入板栗和辣椒、适量食盐，翻炒一下盖锅盖小火炖20分钟。

6、收一下汁，出锅。