尖椒炒茄子块的做法

1、尖椒洗净，切块。

2、茄子洗干净，切块。

3、炒锅置火上，倒入适量食用油烧热，放入大料葱爆香

4、爆出香味后，下入茄子块炒，炒至茄子微微金黄色 ，加入耗油一勺翻炒均匀。

5、加入尖椒，翻炒一会儿。

6、然后加入盐，味精和香油调味。

7、关火，盛入盘中即可。