家庭版青椒辣子鸡的做法

1、鸡肉洗净倒掉多余的水分，放料酒，放平时炒菜两倍的盐腌制20分钟。

2、腌制鸡肉的时间，把其他用料切好

3、水开下入腌制好的鸡肉煮两分钟

4、捞出控干水分

5、起锅烧油，油热下入鸡肉，油放比油炸少些

6、少油炸至表面金黄酥脆，大概8分钟

7、盛出

8、锅中留底油，下入姜蒜小米辣炒出香味

9、下入青椒，翻炒5秒，下一点点盐让青椒入一下味。

10、下入炸好的鸡肉，翻炒5秒，放少许生抽调下色，翻炒均匀，盛出装盘。

11、青椒辣子鸡完成✅，有了这道菜，多吃了两碗饭。