豆沙紫薯糯米饼

1、一根紫薯蒸熟。

2、趁热压成泥。

3、放入糯米粉和热水。

4、和成一个软硬适合的面团。

5、平均分割成6份。

6、自制豆沙也准备6份，搓成球状，备用。

7、将紫薯小面团压扁，放入豆沙，包起。

8、手法类似于包汤圆，用虎口收口。

9、轻轻压扁，两面都沾上白芝麻。

10、平底锅开小火，放少许花生油，下入饼胚小火慢煎。一面定型后翻面再煎一会。