红烧刀鱼怎么做 炖带鱼的家常做法

1、切好葱花、姜片、蒜片和干辣椒备用。

2、把带鱼洗干净，去掉内脏，加盐腌制至少十分钟。

3、热锅凉油，油温之后，把腌制好的刀鱼放进锅里小火煎炸至双面变黄，然后夹出来备用。

4、热锅凉油，油温之后把葱姜蒜和干辣椒放进去小火爆锅，加一点糖提鲜。

5、然后把炸刀鱼放进锅里，轻轻翻炒几下，加酱油、料酒和豆瓣酱，轻轻翻动。加适量的水，中小火炖开就行啦。