1、准备的材料如图莲镘拎扇示。将牛肉切块加料酒，蒸肉粉及佐料，食用油拌匀。花生米用油酥好，酥豌豆和酥黄豆买现成的。大头菜切末，葱香菜切末。因要用嫩豆花或内脂豆腐，没买到用一般的老豆腐代替。
3、淀粉约100g，常用红薯或土豆淀粉
5、当水烧到快开还末开的时候，关小火
7、当淀粉由白逐渐变透明白，并沸腾再煮两分钟。其实外也卖的是一直处于加热中的。
9、取一空碗，放一砚汨枰镖勺半生抽，少许盐和鸡精或味精。其实外卖的酱油是特制的，家用就用生抽代替，有咸味而色又不会太重。
11、依次放入辣椒油，花椒粉，酥花生酥豆子，大头菜末，葱花，香菜及啷黎芰蛐芹菜末（因没有买到芹菜所以没放），一碗素豆腐脑就出炉了
