1、材料大合照：就猪腿肉和梅菜
2、把梅菜提前放进盆里泡洗，记得把梅菜梗掰开洗，叶子也要张开洗哦！洗干净后沥干水分，切碎放一边备用
3、猪肉洗干净，先切成一块方型（方便剁碎），然后开始剁肉了。一定要剁均匀剁烂，不然吃起来会影响口感的，剁肉的亲细心点哈
4、剁好的肉是这样子的，大家可以参照对比下，比这个粗的肉，说明亲还需要继续加油哦
5、把之前泡洗好切碎了的梅菜加进肉里
6、现在可以把调味料依次放进梅菜肉里了，大家注意了！因为每个人做菜品的量都不一样，所以建议根据自己剁的肉量和梅菜的分量来定好自己调味料的总量
7、加完调味料之后就用手把肉、梅菜、调味料搅拌均匀，搅拌均匀后，用手抓起一把肉用力向碗里打，直至肉打到起胶，所有材料都黏在一起不分开，我是打了大概8分钟完成的
8、打好的肉，放入盘子，铺平。放入冰箱冷藏20分钟小时，就可以进热水锅里蒸了，大火蒸10分钟就可以出锅了
9、10分钟后，开吃
