大黄花鱼怎么做好吃-酱香大黄花

1、黄花鱼收拾干净后，在鱼身抹一层盐腌制一下

2、腌好后擦干水分，在鱼背肉厚的地方划几刀，容易入味

3、在鱼身裹一层面粉

4、锅里倒油，加热，开始煎鱼

5、一面煎好，翻面，煎好后关火备用

6、准备葱、姜、八角和红椒

7、碗里倒醋和少量老抽，加白糖调匀

8、锅里倒油，加热，辣椒下锅炒出香辣味

9、葱、姜和八角一起下锅炒出香味

10、加两勺豆瓣酱继续炒出酱香

11、倒入第七步料汁略炒

12、加清水

13、把黄花鱼放锅里，盖上锅盖，焖20分钟

14、汤汁变浓后，关火