没有齐全的调料，也能做出可口足量的家常辣子鸡

1、将鸡剁成自己理想的坨状，土豆切成可状，胡瓜与洋葱切成丝状，四季豆节状。

2、把准备好的姜蒜先放入油锅煎炒30秒

3、鸡肉入锅大火爆炒3分钟后焖炖半小时

4、焖炖好的鸡肉锅铲铲出，留下焖炒产生的油

5、用留在锅里的油煎炒一下从超市买来的辣子鸡干锅调料锅底，放入辅料爆炒

6、待辅料炒熟后将鸡肉倒回锅里搅拌均匀，焖炒至鸡肉与辅料色泽浑然一体（3~5分钟）后散上蒜苗搅拌铲出，香喷喷的家常大份量干锅辣子鸡就出炉了。

7、具有妈妈味道的家常辣子鸡，简易制作，色香味俱全，不失为一道家常美味。