如何做老咸菜炒鸡蛋

1、将老咸菜疙瘩买来后切成细丝，放在清水中，洗掉多余的盐分。

2、然后锅中水开后，把咸菜焯水十秒钟后倒出来。

3、然后锅留底油，把鸡蛋两个煎熟备用。

4、接着锅留底油，放葱姜蒜炒香后，把咸菜丝下锅，只需放上半勺糖，少许的生抽。

5、再把鸡蛋下锅，迅速的翻炒均匀就可以品尝这道老咸菜炒鸡蛋了。