拌番薯叶（拌地瓜）

1、准备好番薯叶，去黄叶和杆，取叶子和顶尖嫩的部分

2、把番薯叶清洗干净

3、锅加水烧开，加入番薯叶，加点油，加点盐焯水煮熟

4、准备好酱油，耗油，香油等调成料汁，倒入刚起锅的番薯叶上，起锅烧蒜头油，把热油淋在番薯叶上，拌匀一下即可

1、番薯叶选择嫩的叶子和顶尖部分

2、番薯叶焯水的时候，加点油盐，可以保持蔬菜不变色