如何做香菇蒸鸡

1、准备食材，上好鸡腿肉，干香菇，小葱。干香菇要事先用温水泡一下，泡发以后装盘备用。鸡腿洗干净，除去筋膜。

2、葱姜切丝，蒜拍碎。鸡腿剁小块。泡水里泡出血水，控水备用。泡好的香菇洗干净切适当大的片状。

3、将鸡腿放入一个大碗里，加入姜片和蒜末，加1勺蚝油，2勺生抽,1勺糖，少许盐，用手抓均匀。

4、碗里加入切好的香菇，搅拌均匀。

5、起锅烧水，将盛鸡块的碗放入蒸锅里，大火烧开蒸25分钟左右。出锅前撒上葱花，完成。