怎样做柏合豆腐皮

葱切段，蒜苗切段，豆腐皮切丝，清水煮沸，倒入豆腐皮，焯水，锅中放食用油、肉末，煸炒至变色，放豆瓣酱，翻炒出红油，放辣椒面、豆豉翻炒均匀，加入骨头汤、盐翻炒均匀，倒入豆腐丝、蒜苗翻拌均匀，勾芡三次，倒入蒜末、葱花即可。