白皮蒜怎么腌制好吃

1、大蒜一层一层的剥去厚皮，然后剪成蒜头。不要洗，用干布擦一下，凉一个晚上。

2、准备醋。白糖高度白酒。

3、姜切成片，干辣椒擦干净。

4、泡菜坛子提前用开水洗净、晾干。倒入白糖。

5、倒入醋。（醋和糖的比例是2:1）

6、然后用干净的筷子精糖和醋搅拌均匀至融合。放入大蒜，姜片和干辣椒。上面倒入适量的高度白酒。

7、盖上坛子碗。放置阴凉处。至少4个星期。