1、黄心大白菜心儿一颗，叶片掰开，竖着切成条。准备好肉馅,姜末和豆腐。
2、豆腐和肉馅的重量1:1，将豆腐压碎后，和肉馅,姜末,香葱末（忘拍了）混合，加入少许生抽,盐和白胡椒粉，再加入一些生粉（必须加，否则丸子会散），然后向一个方向搅拌上劲。
3、将锅中放入适量清水，水开后开始下豆腐丸子。取适量豆腐肉馅放在掌心，借助一只小勺，在掌心中滚成圆子。
4、生豆腐丸子轻轻放入滚开的汤中。切记，汤要小火沸腾，千万不能大火。否则……嗯……你将收获一锅各种渣渣……??
5、所有的球都放在汤锅里了。这时，你可以加点盐。用小火煮1-2分钟，让球浮起来。
6、加入大白菜心，小火煮至白菜叶软熟。
7、出锅前，放入适量芝麻油拌匀。
8、非常软嫩的豆腐丸子配上清爽的大白菜心，简直是秋冬季健康当家菜。
