详细教你做面粉版面包胚

1、波兰种材料混合，20度室温放置3小时左右发酵，表面很多气孔呈大的蜂窝状即可。

2、除黄油外的主面团材料放入厨师机，搅拌均匀，3档和面10分钟，出膜。

3、放入黄油，3档15分钟，出手套膜。

4、放入温暖处发酵至两倍大小，手指蘸面粉插入面团不回缩即可。室温20度大约需要3个小时左右。

5、取出排气后分成16等份，擀成需要的面包胚形状，至温暖处发酵至两倍大，表面刷蛋液。大约需要1个小时。

6、烤箱预热200度，放入成型面包胚，加热180度，加热200度，烤20分钟。