1、首先将低粉和泡打粉混合均匀。
2、鸡蛋打散待用。
3、黄油提前室温软化，加入糖粉，搅打至体积稍变大。
4、取35g蛋液分3次倒入黄油糊中，每次都要搅打至蛋液充分被黄油吸收再加下一次。剩下的少许蛋液留着刷饼干表面。
5、将低粉和泡打粉混合筛入黄油糊中，用橡皮刮刀切拌均匀。
6、将葡萄干切碎，倒入面团中，再次切拌均匀。
7、将面团分成每个10g左右的小剂子，揉圆，放入铺好油纸的烤盘中，稍稍按扁。表面刷上剩余的蛋液。
8、找根牙签，在饼干表面横竖各划几条，成小格子状。入烤箱，中层上下火，170度，14分钟左右。
