香煎虾饼的做法

1、把虾仁去掉虾线，洗净后沥净水分

2、先将其拍碎，再用刀背斩成虾泥

3、把五花肉剁碎

4、把胡萝卜、姜切成碎末

5、把虾泥、肉末放入碗中，加盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、姜末

6、顺着一个方向搅打上劲

7、再放入胡萝卜碎末

8、继续顺着一个方向搅打，直至成为一个肉坨

9、取一块虾肉团圆、按扁即成生坯

10、热锅凉油，放入生坯，小火煎制

11、煎制一面定型上色，翻面再煎

12、两面都煎制到均匀上色，出锅装盘

13、和生菜叶搭配，即可上桌品味