1、生熟存放要分开存放的食品最好用保鲜袋包好，生熟分开，以防交叉污染。一般而言，最上层存放熟食食品或剩饭剩菜，中间存放可生食的瓜果类食品，再下面是未加工的肉类或定型包装食品，最下层是蔬菜。
2、食品储存不宜过满存放食物不宜过满，要留有空隙，在摆放物品时也不要贴着箱壁，留出冷气自然对流空间，有利达到冷却的效果。如果都堆积在一起，可能由于冷藏效果不佳而使细菌大量繁殖。
3、储存时间不宜太长一般来说，肉类生品冷藏不宜超过2～3天，蛋类为7～15天，水果、蔬菜为4～7天。蔬菜，特别是叶类蔬菜，保存时间越短越好，1～2天为宜。
4、吃前要回锅热透从冰箱内取出的饭菜，一定要重新加热煮透后再食用，这样才能彻底杀死细菌。可生食的瓜果，要重新用清水洗净或开水烫洗后才能吃。
5、定期对冰箱清洗消毒最好每月一次，才能确保冰箱不成为细菌的冷床。先用去污剂除掉污垢，然后再用消毒剂杀菌。清洁时不能忘记密封胶条这一重要部件，一般的污渍用温水擦拭掉即可，也可用酒精浸过的干布擦拭。
