口口酥鲜的香酥小白虾

1、小海白虾洗净控干，青蒜择好洗净；

2、虾放入碗中，加入生抽20g，盐1g以及糖五香粉和黄酒搅拌均匀，再加入玉米淀粉；

3、搅拌均匀后腌制20分钟；

4、小青蒜切成滚刀段备用；

5、锅中放油，加入葱姜爆香至微黄捞出；

6、待油温八成热，下入腌好的虾；

7、迅速用筷子搅拌炒散；

8、调中火继续翻炒，直到颜色金黄，虾皮酥脆捞出控油备用；

9、锅中留少许底油，放入青蒜段煸炒至熟；

10、加入10g生抽翻炒均匀，再下入炒好的虾翻炒均匀出锅。