鲍鱼蒸蛋怎么做最简单易学

1、首先准备好所需食材。

2、然后将鸡蛋打散在碗里，加水、适量盐和少许料酒搅拌均匀。(液蛋和水的比例1:1.5，可按个人喜好有所增减）

3、随后将蛋液过滤一下。

4、接着盖上盖子，锅中水开后先上锅蒸8分钟。

5、同时处理鲍鱼：在沸水中烫一下，肉和壳就分离了。

6、随后用刷子将边上黑圈刷洗干净，在上面划一些十字花刀。

7、等蛋液表面稍凝结，打开盖子摆上鲍鱼。

8、最后在蒸好的蛋上浇少许酱油，撒上葱花和红椒粒，再淋几滴香油就可以了。