酿木耳怎么做

1、虾仁处理干净后用刀背压成泥状

2、再剁剁匀后放入碗中加入料酒、盐和白胡椒粉，拌均匀后，再搅上劲成虾胶备用

3、小菜心洗净，放入开水中绰熟，加点盐和油

4、捞出沥干水分后摆盘

5、单片无根小碗耳用水提前浸泡好

6、取一片小碗耳里面粘上一层薄薄的淀粉

7、把虾胶酿在里面

8、锅中加少许油加热

9、把虾胶面朝下煎熟

10、加点料酒、酱油和蚝油

11、加点砂糖、淋上香油

12、翻拌均匀后出锅

13、把木耳酿虾胶放在菜心上，再淋上锅中剩下的汁水即可

14、开吃，味道非常好