怎样做红烧鱼块好吃呢

 时间:2026-02-12 19:32:19

1、草鱼切块,加葱姜料酒、一勺生抽、盐、抓拌均匀,腌制十分钟,

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2、腌好鱼块后,挑出姜蒜,加入一个蛋清,两勺淀粉,再次抓匀,抓至上浆,油温五成热,下鱼块,用筷子拨动一下,防止粘连,炸至金黄捞出备用,空碗中加生抽、老抽,蚝油、白糖,清水搅拌均匀备用,

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3、锅留油,葱姜蒜爆香,一勺郫县豆瓣酱炒出红油,加水,一勺黄豆酱,烧开,下鱼块,倒入调好的料汁,大火煮开,水淀粉勾芡,汤汁收至浓稠即可

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