蒜苔炒鸡蛋的做法

1、将要做的蒜苔，去掉尾部跟顶部，取中间鲜嫩的地方洗干净。

3、打好鸡蛋，一定要打匀，用筷子挑，细长细长的鸡蛋丝，跟蜜一样稠而不粘。放点麻辣粉跟少许盐拌匀。

5、炒了一分钟，再慢慢倒入鸡蛋，倒入前先调至小火，将鸡蛋均匀洒在蒜苔上面。

7、大约三分钟的样子，差不多就熟了，盛起来便可。