紫米寿司怎么做

1、胡萝卜和黄瓜清洗干净，去皮，切丝，鱼肠切丝。

2、紫米放入清水中，浸泡40分钟。

3、放入蒸锅中，蒸熟。

4、锅内刷上食用油，加热，放入鱼肠，小火，炒香。

5、放入胡萝卜和黄瓜，炒熟。

6、取出紫米饭，抹平。

7、铺上海苔，放上肉肠、胡萝卜和黄瓜。

8、撒上小虾拌饭料，卷起，压实。

9、撒上肉松，切成小块。