1、准备1个花菜，切成小块，清洗干净。
2、准备100克五花肉，洗净切片，装入碗中备用。
3、准备一个洋葱，洗净切丝，装入碗中备用。
4、准备2根小葱，洗净切段，装入盘中备用。
5、将线椒切成圈、蒜瓣和姜切片、干辣椒切成段，放入盘中备用。
6、起锅倒入清水烧开，加入1勺盐和1勺油，放入花菜，焯水1分钟，捞出备用。
7、起锅热油，倒入洋葱丝，煸炒至变软，盛出备用。
8、起锅，倒入五花肉，煸炒出油脂。
9、加入酸姜片和干辣椒，翻炒出香味。
10、倒入线椒圈和花菜，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺蚝油、1勺老抽、2勺生抽和1勺白糖，翻炒1分钟。
11、加入葱段，翻炒均匀。
12、出锅装盘，鲜香脆爽的干锅花菜就做好了。
