1、将杨梅流水冲洗干净。容器内加入足量温开水，加适量盐，加入杨梅，大约浸泡1小时（这个浸泡可以将杨梅里面的某些小虫泡出来）。
2、将浸泡好的杨梅过滤出来。
3、锅内加入足量水，加入杨梅，煮开，然后过滤。
4、过滤控水后的杨梅，加入适量糖，腌制30分钟（看到有水出来就行）。
5、将腌制的杨梅过滤出来，杨梅汁留存。
6、将杨梅加入不粘锅内，加入适量糖，大火煮开，转小火煮，边煮边翻，一直煮到很浓稠。
7、捞出杨梅，盛瓷盘内，放微波炉，开高火，先转5分钟。拿出来翻动一下，继续高火转3分钟。看情况再判断需不需要转。
8、等凉凉，撒上糖，拌均匀即可。
9、成品图欣赏。
