韭菜饼的做法

1、虾肉碎。做素韭菜鸡蛋的话可以不加肉，我个人喜欢加点肉味。

3、鸡蛋两个，加少许酱油和盐。

5、面团用全部中筋粉即可，我家里太多高筋粉，所以我混合一下早点吃完。我做了100g中筋粉+50g高筋麦麸面粉+常温水50g。和面完成放一旁用湿布盖一下醒发半小时。我用这个量和成的面团有240g。

7、撵圆形大概13公分直径的饼皮。这个图力道不好撵成了心形，也还是一样地包。

9、把撵合的一面朝下，再用擀面棍压一压匀。

11、出锅。