清爽啤酒鸭的做法

1、将买来的新鲜鸭肉用清洗干净，大蒜、生姜、香菜等清洗好功好待用。

2、锅里放水加入1勺料酒，烧热后放入鸭肉焯下水捞出待用。

3、锅里放油烧热，倒入生姜、大蒜爆香，将滤过水的鸭肉倒入锅中翻炒，加入生抽、香醋、食盐等调料。

4、将啤酒倒入锅中，没过鸭肉大火烧开，调小火盖上锅盖焖煮30分钟左右，待收汁时撒入香菜、香葱。翻炒几下，即可出锅装盘。