红烧肘子的做法

1、首先把肘子清理干净，冷水下锅放入姜片，料酒去腥，焯水5分钟，等待备用。

2、锅中放入一勺水，一勺白糖，把糖熬到枣红色的时候加开水，同时把肘子也放入锅内。

3、加葱，姜，八角，干辣椒，桂皮，香叶，花椒，白芷，同时加入酱油老抽高度白酒，半勺盐口盖小火，焖90分钟即可。