兔肉火锅的做法

1、已做基本处理的野兔

2、将兔肉放入冷水中， 加入适量的大葱， 姜片

3、提前准备好葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶，花椒，小茴香等调料

4、再准备些豆瓣酱和豆豉酱

9、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉

10、一起煸炒， 加入适量老抽上色

11、加入适量的白酒翻炒去腥

12、将炒好的兔肉放入高压锅中