1、将1捆粉丝泡软后切成1厘米左右长的粉丝碎，5个鲜香菇洗净切丁，20g青豆和20g玉米粒焯水备用，小葱切葱花备用。
2、青虾仁放入半勺盐，料酒，白胡椒粉拌匀后腌制10分钟。另取一容器放入粉丝碎，香菇丁，青豆和玉米粒，加入盐，蚝油，生抽，麻油，拌匀后做成粉丝馅备用。
3、取一片饺子皮擀薄后放入1勺粉丝馅和1个青虾仁，四周涂水，一个褶子一个褶子的慢慢捏，捏成包子形状，最后收口朝上。
4、取一个有盖子的平底锅，倒一层油铺满锅底，放入收口朝上的水煎包，开中火，底部煎至金黄。
5、倒入清水没过水煎包的六分高度，加盖子煎5分钟差不多水煮干。
6、开盖撒上黑芝麻和葱花。饺子皮水煎包完成！
