鲜醉闸蟹的做法

1、备好所用食材。

2、用细盐水多次刷洗闸蟹。

3、蒸锅里铺上几片姜片。

4、将洗好的闸蟹倒放在蒸锅里，再每个蟹上放上一片姜。蒸至十分钟即可。

5、蒸蟹的同时，我们再备几片姜，辣椒及葱段。

6、将食材入锅，再加入清水，煮至食材出味。

7、再加入生抽细盐及黄酒，煮开后关火放凉备用。

8、将放凉的卤汁夹出姜片，再过滤一下，再将蒸好的蟹入卤汁里。

9、再加入适量的白酒，封好口后，入冰箱冷藏一个晚上。

10、这样子香醉闸蟹就完成了。