山药鸡汤的做法

 时间:2024-10-25 09:26:48

1、鸡肉洗净,除去大部分的鸡油;山药刷洗干净,中药材冲洗一下;

山药鸡汤的做法

3、煮鸡汤时处理山药,山药会咬手,容易过敏者最好戴上手套;在流动水下用刨刀去除山药的皮,因为山药容易氧化变色,故变冲水边削皮会让山药保持洁白,去皮后将山药切成适当大小,泡入水里;

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5、捞干净后放入山药和红枣,并将其余中药材装入药袋中才放到汤里ㄧ起煮,这样煮出来的汤比较干净清爽;

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