彩蔬鱼糕怎么做

1、龙利鱼用厨房纸吸干水分。

2、刮取肉泥去掉筋膜。

3、鱼泥上铺上柠檬片，去腥10分钟。

4、水开后倒入卷心菜和胡萝卜，焯水5分钟。

5、卷心菜去梗留叶切成丝。

6、胡萝卜切成小丁。

7、胡萝卜丁和菜叶丝倒入鱼泥中搅拌均匀。

8、模具底部放硅油纸，舀入鱼泥抹平表面。

9、冷水上锅，盖上盘子，大火蒸15分钟。

10、倒扣冷却后脱模去硅油纸。

11、切小块装盘即可。