杏鲍菇西兰花炒鸡蛋

1、准备好原材料；

2、烧锅开水，加入几滴油和少许盐，放入西兰花进去焯水；

3、鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和料酒拌均匀；

4、热锅凉油， 倒入鸡蛋液；

5、微微煎至定型后用筷子划散成小块后盛出备用；

6、锅中倒入少许油，煸炒杏鲍菇；

7、杏鲍菇炒至八分熟时加入西兰花进去翻炒；

8、加入适量的盐调味；

9、最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可；

10、端上桌了。