1、五花肉去皮切小片，辣椒 蒜 姜切片。（喜欢辣的辣椒可以不去籽）
2、五花肉放两勺生抽腌制一会。（也可以加点老抽上色，或者其他什么的随你喜欢。为了还原艺兴版这里我没有加）
3、五花肉热油下锅炒至焦黄。盛出备用。
4、热油爆香姜和蒜，然后放两勺蚝油。（不知道什么炒法初始阶段放蚝油哈哈哈哈，但味道是一样的。）
5、炒一下姜和蒜，然后放辣椒煸炒至焦黄。（很不能吃辣的可以换其他辣味淡一些的辣椒，但我建议如果不是那么不能吃辣就别换了，辣椒和肉炒过之后其实不怎么辣。味道不够不好吃。）
6、放入炒好的肉大火翻炒让味道互相混匀一些，放入一勺生抽调味上色即可出盘。
7、果然，辣椒炒肉还是一样的香。
