无水青梅酵素的做法

1、将玻璃罐用开水烫一下消毒后倒过来晾干，或用厨房纸巾擦干

2、青梅洗净、去蒂，浸泡1-2小时；将青梅铺开，晾干表面水分

3、用钢叉在每只青梅上戳一下，以便汁液后续易流出：在晾干的玻璃罐子里，铺一层青梅，撒一层白砂糖，

4、最后以白砂糖封于青梅上，拧上盖子，静置于阴凉干燥处。

5、在瓶子上贴上标签，第一个月内每周开盖一次，因发酵会产生气体，太密封会炸瓶，等待三个咧矸苒禺月后健康美味得无水青梅酵素就可以享用了