酸辣豆芽的美味口感

1、买回来的豆芽洗净，用自来水多冲洗一会，沥水后放在盆子里。

2、葱姜蒜切碎，蒜多要一点。小尖椒切碎，喜欢吃辣的可以适量多放点，备用。

3、凉锅烧热，放油，油热后，放尖椒爆香和辣味。放入豆芽快速翻炒，大火。

5、翻炒十几下，大约就可以了，这样吃起来比较脆，炒太熟就不好吃了，不是那个味。加调料后，淋醋，顺着锅沿，这样入味。