怎么做红烧黄花鱼

1、切好姜，葱，蒜；

3、把鱼放水里解冻，不要拆袋子（去袋子直接泡水鱼不好吃了）；

5、放油，没过锅底部，七成热再下鱼煎，煎鱼过程要经常通晃锅，防止粘锅，翻鱼用铲子加夹子，不要把鱼弄断；

7、把鱼捞出，下姜葱蒜爆香，后再放入鱼，加酱油，醋白糖，加水至刚没过鱼，盖盖子煮十分钟，期间可以晃晃锅，让汤汁没过鱼，更入味；

9、这样鱼就做好了，汤汁味道鲜美，鱼肉蘸点汤汁，回味无穷