酥到掉渣的萝卜干

1、把萝卜洗净，剪去根毛。我的萝卜30斤

2、剪成这样。试着把每一块都切上皮

3、用一袋半的盐，腌制30斤萝卜，比例自己算哈

4、放在木桌上晒，晒一天晚上放咸萝卜剩下的水里揉揉，连续四至五天，直至咸萝卜水被晒完的萝卜吸收完

5、一天下来应该是这样的

6、800克的辣椒放大容器里(金融或瓷)，用八成热的油(大约1000克)，浇在辣椒上，然后搅拌！

7、800克的糖，四袋醋煮开冷却，辣椒油一起放萝卜干搅拌，咸制一夜就可以了