1、白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
2、腌了半天后，挤掉水分
3、准备好：姜，蒜，苹果，梨
4、姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
5、辣椒面，盐，味精 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
6、加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
7、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
8、搅拌
9、开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹
10、接着抹
11、整棵都抹好了.
12、.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
13、3—5天后成功
