五花肉烧笋干

1、准备好炖肉食材

2、五花肉洗净切块，用冷水焯血水，焯完洗干净；

3、笋干提前泡发，这是自家做的，上面有白白的霜一样的；

4、热锅烧点油，油可以少一点，因为五花肉也会出油；

5、翻炒之后加入生姜、大蒜、八角、香叶、冰糖，继续翻炒；

6、翻炒后加入生抽、料酒，老抽一点，上色即可；

7、加入开水，这里要开水哦，这样肉不会很老；

8、撒上笋干，汤汁差不多收干，出锅前加适量盐调味。